Vitamin C vô cùng cần thiết để cơ thể hình thành máu, sụn và collagen trong xương… Cơ thể con người không thể tự sản xuất vitamin C, vậy nên việc bổ sung vitamin C từ thức ăn là vô cùng cần thiết. Hãy cùng chúng tôi khám phá những thực phẩm giàu vitamin C qua bài viết dưới đây nhé.
Vitamin C – quen thuộc nhưng liệu bạn có hiểu rõ?
Vitamin C, còn được gọi là axit L-ascorbic, là một loại vitamin tan trong nước, được con người tổng hợp từ những thực phẩm có chứa vitamin C và dưới dạng thực phẩm chức năng.
Vitamin C chẳng những là một chất chống oxy hóa quan trọng mà còn có khả năng tái tạo các chất chống oxy hóa khác trong cơ thể. Ngoài ra vitamin C còn đóng vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch, cải thiện sự hấp thu sắt có trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Việc thiếu hụt vitamin C gây ra bệnh thiếu máu, khiến cơ thể mệt mỏi, ủ rũ, thậm chí khiến bạn bị chảy máu chân răng. Quả là đáng sợ đúng không? Nhưng đừng lo, giải pháp tới ngay đây!
Những thực phẩm giàu vitamin C thuộc “hàng top”
1. Ổi
Bạn có thấy ngạc nhiên với ứng viên đầu tiên không? Khi nhắc đến thực phẩm bổ sung vitamin C người ta nghĩ ngay đến quả cam, nhưng thật ra ổi chứa lượng vitamin C lớn gấp 4 lần cam. Hơn nữa đây là loại quả rẻ tiền, bạn có thể mua ở bất cứ đâu. Ổi còn giàu chất xơ và có chỉ số đường huyết thấp, người giảm cân và người bị tiểu đường đều có thể dùng.
2. Kiwi
Một lần nữa, quả cam bị hạ đo ván trước kiwi trong cuộc thi “thực phẩm nhiều vitamin C”. Quả kiwi với vị chua chua ngọt ngọt có thể hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, kiwi còn rất giàu chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể đồng thời giảm stress oxy hóa
3. Ớt chuông đỏ
Một loại thực phẩm khiến bạn không ngờ tới, ớt chuông là loại thực phẩm giàu vitamin C và E, ngoài ra còn có hàm lượng chất xơ phong phú. Chỉ với một quả ớt chuông đỏ cỡ trung bình, bạn nhận được tới 169% lượng vitamin C tham khảo hàng ngày, quá “hời” phải không nào? Tuy vậy, một số người đã “chùn bước” trước loại quả này vì vị hăng của nó, cách để ăn không có vị hăng chắc hẳn bạn hoàn toàn không thể ngờ tới được: đó chính là ăn sống. Việc ăn sống chẳng những ngon mà còn bảo lưu trọn vẹn vitamin C có trong ớt chuông, thử ngay nhé!
4. Dâu tây
Dâu tây là loại quả được các chị em yêu thích bởi vị chua ngọt và những lợi ích tuyệt vời cho làn da. Ít ai để ý đây cũng là loại thực phẩm bổ sung vitamin C và các khoáng chất phong phú, nhờ vậy dâu tây rất hữu ích trong việc giảm cân và ngăn ngừa nhiều loại bệnh.
5. Cam
Nhắc tới thực phẩm nhiều vitamin C hẳn là ai cũng nhớ đến quả cam. Mỗi ngày một cốc nước cam cung cấp cho bạn cả vitamin C lẫn vitamin A, đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa xơ cứng mạch máu và tăng huyết áp.
6. Đu đủ
Thực phẩm bổ sung vitamin C cuối cùng được xướng tên chính là đu đủ. Chứa chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, chống lại bệnh tật và trẻ hóa làn da. Hơn nữa, cơ thể hấp thụ chất chống oxy hóa từ đu đủ nhanh hơn các loại rau củ khác.
Gợi ý thực đơn giàu vitamin C mà lại còn dinh dưỡng
1. Nước ép (Công thức cho 1 người uống)
a. Nước ép cam, dứa, ớt chuông – Một công đôi việc, vừa bổ sung vitamin C vừa ngon miệng
Nguyên liệu:
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1 miếng dứa
- ½ quả cam vắt lấy nước
b. Nước ép ớt chuông, táo – Công thức tuyệt vời để tăng cường hệ miễn dịch
- 1 quả ớt chuông đỏ
- ½ quả táo
c. Nước ép ổi + cần tây- Công thức giảm cân không thử thì phí
- 2 quả ổi
- 1 cây cần tây
2. Salad
a. Salad kiwi
Nguyên liệu:
- 2 quả kiwi
- ½ quả bơ
- 5 – 6 quả cà chua bi
- Rau xanh
- 1 chén nhỏ dầu olive
- 1-2 muỗng giấm táo
- 1 muỗng cafe mật ong
b. Salad ớt chuông
Nguyên liệu:
- 2 quả ớt chuông
- 200gr tôm bóc vỏ
- Muối
- Tiêu
- Chanh hoặc giấm
- Dầu olive
- Rau thơm
Lưu ý về thời gian và liều lượng bổ sung vitamin C
Tuy vitamin có vô vàn tác dụng cho sức khỏe nhưng bạn cần chú ý về thời gian và liều lượng sử dụng thực phẩm chứa vitamin C.
Thời điểm tốt nhất trong ngày để bổ sung vitamin C là buổi sáng, hoặc uống trước bữa ăn. Không nên bổ sung vào buổi tối, sẽ gây khó ngủ.
Người lớn được khuyến nghị dùng không quá 2000mg/ngày.
Bổ sung vitamin C quá nhiều sẽ không gây ra hậu quả quá nghiêm trọng nhưng nếu một người bổ sung quá lượng vitamin C một ngày, họ không thể hấp thu hết và có thể dẫn đến khó tiêu hoặc tiêu chảy.
Hy vọng những kiến thức được cung cấp ở trên có thể giúp bạn có thêm lựa chọn trong việc bổ sung vitamin C, đồng thời góp một phần thực phẩm giàu vitamin C vào thực đơn hàng ngày của bạn. Chúc bạn luôn khỏe khoắn và xinh đẹp!